Para acompañar el desayuno, comida o la cena, muchas personas comen pan, pero hoy te diremos cuál es el más saludable, si el bolillo o el pan de caja.
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Saber que elegir entre el bolillo y pan de caja puede ser más complicado de lo que parece. Aunque ambos son fuentes de carbohidratos y energía, su valor nutricional varía según la descomposición y el tipo de pan.
¿Cuál es el valor nutricional del pan de caja?
Una rebanada de pan de caja (30 g) aporta:
- Calorías y macronutrientes: 78 calorías, 15 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 1 g de lípidos, 167 mg de sodio.
- Micronutrientes: 160 mg de calcio, 31 mcg de ácido fólico y 1 mg de hierro.
El pan de caja contiene un mayor contenido de calcio y ácido fólico, aunque también aporta más sodio, un factor relevante para la salud cardiovascular y la presión arterial.
También es importante destacar que la Profeco destaca tres variedades comunes de pan de caja:
- Pan blanco: elaborado con harinas refinadas, bajo en fibra.
- Pan multigrano: incluye granos, semillas y salvado, alto en fibra.
- Pan integral: hecho con granos enteros y salvado, rico en fibra.
Pero muchos panes que se venden contienen azúcares añadidos como sacarosa, miel o jarabe de maíz, y gluten, que puede causar problemas digestivos en personas como celiaquía o sensibilidad. Entre los síntomas más comunes de intolerancia están:
- Inflamación abdominal
- Diarrea
- Estreñimiento
- Vómitos
- Anemia
- Fatiga.
¿Cuál es el valor nutricional del bolillo?
El bolillo, es un pan tradicional mexicano que destaca por su contenido energético:
- Porción de 20g: 64 calorías, 11 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 1 g de lípidos, 101 mg de sodio.
- Minerales: 8 mg de calcio, 22 mg de fósforo, 26 mg de potasio, 6 mg de magnesio, 9 mcg de selenio.
- Ácido fólico y hierro: 14 mcg y 1 mg, respectivamente.
Su menor contenido de sodio y su aporte equilibrado de minerales esenciales lo hacen una opción interesante para quienes buscan reducir la sal en la dieta y obtener nutrientes como fósforo, potasio y magnesio.
¿Pero entonces, cuál elegir?
Esta decisión depende de tus necesidades nutricionales ya que el pan de caja es más recomendable si necesitas más calcio y folatos, en cambio, en bolillo representa una opción equilibrada en minerales esenciales y bajo en sodio.
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