El potasio es un electrolito fundamental que participa en múltiples funciones vitales del organismo. Este mineral ayuda a mantener un equilibrio adecuado de líquidos dentro y fuera de las células, además de intervenir en la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular, incluido el músculo cardíaco.
Los especialistas en nutrición también señalan que el potasio es crucial para regular la presión arterial, ya que contrarresta los efectos del sodio en el cuerpo, lo que disminuye el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
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El potasio es un mineral esencial para la salud del corazón, los músculos y el sistema nervioso. Un consumo adecuado de potasio ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y a reducir la presión arterial. Esto disminuye la posibilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
7 comidas que otorgan potasio al organismo
1- Yogur natural
Una taza de yogur natural bajo en grasa contiene unos 570 miligramos de potasio, mientras que un vaso de leche aporta alrededor de 350 miligramos.
Este lácteo combina potasio, proteínas y otros minerales en un solo alimento.
De acuerdo al diario colombiano El Tiempo, "Mantener una ingesta adecuada (en potasio) ayuda a prevenir calambres, mejorar la recuperación después de la actividad física y reducir riesgos cardiovasculares".
2- Plátano
Quizás el más popular. Un plátano mediano contiene aproximadamente 420 miligramos de potasio, lo que lo convierte en una opción práctica y saludable como snack.
Incluso algunos deportistas como tenistas o pilotos comen bananas después de un largo esfuerzo para recuperar el potasio después del sudor.
3. Papa
Una papa horneada mediana aporta cerca de 900 miligramos de potasio. Son ideales como guarnición nutritiva. Se recomienda prepararlas sin aceite ni exceso de sal.
4. Espinaca y acelga
Las verduras de hoja verde son potentes fuentes. Una taza de espinaca cocida contiene unos 840 miligramos de potasio.
4. Frijoles y lentejas
Media taza de frijoles negros cocidos proporciona unos 600 miligramos de potasio. Las lentejas, además de proteína vegetal, aportan cerca de 365 miligramos por media taza.
5. Pescado
Algunos pescados como la caballa o el salmón pueden tener una cantidad de potasio comparable o incluso superior a la que se encuentra en un plátano mediano.
Según el Instituto Nacional de Salud (NIH) de Estados Unidos, "el organismo necesita potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa".
6. Tomate
El tomate es una buena fuente de potasio, un mineral vital para la función muscular, nerviosa y para el control de la presión arterial. Un jitomate tiene aproximadamente 290 miligramos de potasio.
7. Frutas cítricas
Una naranja mediana tiene aproximadamente 240 miligramos de potasio. Por ejemplo, un pequeño de vaso de jugo de naranja puede aportar hasta 500 miligramos.
El potasio es esencial, pero su exceso puede ser peligroso, especialmente en personas con enfermedad renal crónica. Los niveles altos de potasio en sangre puede causar arritmias y complicaciones graves. Por eso, antes de tomar suplementos, consulta a un médico.
¿Piensas en el potasio cuando planificas tu dieta?
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