¿Qué agua tomar para mejorar la digestión? En México todos o casi todos amamos el sabor de esta agua, es un clásico que forma parte de nuestra gastronomía mexicana en la vida diaria y en los festejos. Sin embargo, pocos conocen los beneficios de beberla, los cuales están respaldados por nutriólogos y chefs.
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¿Qué agua tomar para mejorar la digestión?
Andreina De Almeida, nutrióloga en TUA SAUDE, señala que además de aportarle energía al organismo, el agua de horchata preparada de forma saludable y consumida en pequeñas cantidades podría generar diversos beneficios para la salud como:
- Facilitar la digestión. Tanto el arroz como la canela que posee el agua de horchata contienen propiedades que ayudan a mejorar la digestión. Esto se debe a que el arroz es un carbohidrato de fácil digestión, por su bajo contenido en fibras, y la canela posee propiedades antibacterianas, antiespasmódicas y antiinflamatorias que ayudan a tratar problemas gastrointestinales, como la diarrea, la gastritis y la acidez, por ejemplo.
- Fuente de vitaminas y minerales. El arroz es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, los cuales son micronutrientes importantes para el buen funcionamiento del metabolismo y del sistema nervioso. Además, tanto el arroz como la leche aportan calcio, magnesio, zinc y fósforo, que son minerales importantes para el mantenimiento de los huesos y dientes.
- Favorecer el crecimiento muscular. Tanto la leche como el arroz del agua de horchata aportan proteínas y carbohidratos que favorecen el crecimiento muscular, pero esto solo puede ocurrir cuando se combina con una alimentación y actividad física adecuada.
¿Cómo hacer agua de horchata?
De acuerdo con Larousse Cocina, el Chef Ricardo Muñoz Zurita señala que en México existen muchas variedades de horchatas. Además de la de arroz, que es la más conocida en el centro del país, se puede preparar con almendras, semillas de melón, coco, avena, etcétera.
Aquí te compartimos la receta para elaborar agua de horchata de arroz:
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 ? de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Procedimiento
- Remoja el arroz en el agua durante 1 noche o durante 2 horas como mínimo. Escurre el arroz y licua hasta obtener una mezcla muy tersa.
- Cuela y mezcla con la leche, el extracto de vainilla y el azúcar.
- Desecha el arroz que no esté molido.
- Espolvorea la superficie de la bebida con una pizca de canela en polvo y sirva fría.
Ahora que sabes los beneficios del agua de horchata y cómo prepararla, no dudes en servirla en tu mesa.