Además de ser un placer para el paladar, ciertos tipos de chocolate pueden tener beneficios significativos para prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2. Sin embargo, no todos los chocolates son iguales y la clave está en elegir el adecuado.
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Un reciente estudio de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard ha revelado que el consumo regular de chocolate amargo, pero no de chocolate con leche, podría estar asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según Binkai Liu, autor principal del estudio, “no todos los chocolates son iguales”, y optar por el chocolate oscuro puede marcar una diferencia positiva en la salud metabólica.
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Beneficios del chocolate amargo y la prevención de la diabetes
La investigación, publicada en la revista The BMJ, analizó datos de más de 192,000 personas durante un período de 30 años. Al inicio del estudio, ninguno de los participantes tenía diabetes, pero al final del período, se reportaron casi 19,000 casos de diabetes tipo 2.
Entre los participantes que informaron específicamente sobre su consumo de chocolate oscuro y con leche, se encontró que aquellos que consumían al menos cinco porciones de chocolate oscuro por semana tenían un 21% menos riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con quienes no lo consumían.
Además, por cada porción adicional de chocolate amargo consumida semanalmente, el riesgo se redujo en un 3%. Por el contrario, el consumo de chocolate con leche no mostró asociación con una reducción del riesgo y, de hecho, se vinculó con un aumento de peso a largo plazo, un factor que puede contribuir al desarrollo de diabetes.
¿Por qué el chocolate amargo es el mejor?
Según los investigadores, la diferencia radica en los polifenoles presentes en el chocolate oscuro. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes que podrían contrarrestar los efectos negativos del azúcar y la grasa saturada presentes en el chocolate, ayudando a regular el peso corporal y el metabolismo de la glucosa.
Qi Sun, coautor del estudio, destacó que, aunque tanto el chocolate oscuro como el con leche contienen calorías y grasas similares, los polifenoles del chocolate amargo podrían ofrecer un beneficio protector significativo.
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Aunque los resultados son prometedores, los autores subrayaron que el consumo promedio de chocolate entre los participantes fue bajo en comparación con las medias nacionales previamente registradas. Esto sugiere que disfrutar del chocolate amargo en cantidades moderadas podría ser una estrategia efectiva y equilibrada para promover la salud sin caer en excesos.
Así que, si buscas un dulce que, además de ser delicioso, pueda beneficiar tu salud, el chocolate amargo podría ser la opción ideal. Recuerda que la clave está en la moderación y en priorizar opciones con un alto contenido de cacao y bajo contenido de azúcar.
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