Incorporar frutas a la dieta diaria es una forma mejorar la salud (ya hablamos de algunos beneficios de comer piña antes de dormir o de la manzana antes de las comidas, por ejemplo). Pero a menudo olvidamos que la cáscara también puede ser una fuente valiosa de nutrientes. Muchas frutas tienen cáscaras ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, por lo que consumirlas sin pelar puede maximizar sus beneficios.
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Frutas con cáscara, definitivamente un sí
Estas son algunas frutas cuya cáscara te aporta aun más nutrientes, de acuerdo con información de Healthline:
1. Manzanas
La cáscara de las manzanas es una fuente excepcional de fibra dietética, vitamina C y antioxidantes como la quercetina, que ayuda a combatir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo. Además, las manzanas con cáscara contienen hasta un 332% más de vitamina K que las peladas, lo que resalta la importancia de consumirlas enteras. Asegúrate de lavarlas bien antes de comerlas para eliminar residuos de pesticidas.
2. Peras
Similar a las manzanas, la cáscara de las peras contiene una alta concentración de fibra, especialmente insoluble, que mejora la digestión y previene el estreñimiento. También es rica en antioxidantes y compuestos fenólicos que contribuyen a la salud cardiovascular.
Foto: Canva
3. Uvas
Las uvas son otra fruta que es mejor consumir con cáscara, ya que esta contiene resveratrol, un potente antioxidante asociado con la protección cardiovascular y la prevención del envejecimiento prematuro. Además, la cáscara de las uvas aporta fibra que favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Las variedades moradas o negras tienen la mayor concentración de antioxidantes en su piel.
4. Ciruelas
La cáscara de las ciruelas es especialmente rica en antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a combatir el daño celular y a reducir la inflamación. También contiene fibra, lo que promueve la salud digestiva y regula el tránsito intestinal. Comer ciruelas sin pelarlas es una manera sencilla de disfrutar de su sabor dulce y sus numerosos beneficios para la salud.
5. Duraznos
Los duraznos tienen una cáscara suave y comestible que aporta una cantidad significativa de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. Consumirlos sin pelar ayuda a preservar su contenido nutricional, especialmente los carotenoides, que son esenciales para la salud ocular. Si bien la textura de la cáscara puede ser ligeramente vellosa, un buen lavado puede hacerla más agradable al paladar.
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Consejos para comer frutas con cáscara
- Lava bien las frutas. Antes de consumir frutas con cáscara, asegúrate de lavarlas cuidadosamente para eliminar residuos de pesticidas, polvo y bacterias.
- Opta por orgánicas. Si es posible, elige frutas orgánicas para minimizar la exposición a pesticidas.
- Explora nuevos sabores. Algunas cáscaras pueden tener un sabor diferente al de la pulpa, pero esto puede añadir un toque único a tu experiencia culinaria.
Ahora que ya lo sabes, disfruta de estas frutas y aprovecha todos los nutrientes que tienen para ofrecerte con todo y cáscara.
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