Durante décadas, existió el mito de que las personas con diabetes debían dejar de comer frutas, esto debido a que tienen azúcar y elevan la glucosa en sangre. Sin embargo, hoy sabemos que no todas las frutas son iguales y que eliminarlas sería un error, ya que privamos al cuerpo de vitaminas, fibra y antioxidantes esenciales.
La clave no está en prohibir, sino en elegir inteligentemente. Los expertos coinciden en que el factor más importante a considerar es el Índice Glucémico (IG) y la carga glucémica de cada pieza.
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¿Cuáles son las frutas que puede comer una persona con diabetes?
Hoy te presentamos algunas opciones que, por su composición, son perfectamente seguras y beneficiosas para incluir en un plan de alimentación para la diabetes, siempre con moderación y, preferiblemente, con la piel cuando sea posible para aprovechar la fibra:
- Fresas
Las fresas son una poderosa herramienta nutricional. Con un índice glucémico de apenas 41, su consumo no provoca picos de insulina. Pero su verdadero poder reside en los polifenoles, específicamente las antocianinas, los pigmentos que les dan su color rojo vibrante.
Un estudio publicado por la Federación Americana de Química (ACS) sugiere que estos compuestos no solo ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (malo), sino que también mejoran la respuesta de las células a la insulina. Esto significa que una porción de fresas (alrededor de 5-7 unidades) no solo es segura, sino que contribuye activamente a combatir la resistencia a la insulina, uno de los problemas de fondo en la diabetes tipo 2.
- Arándanos
Los arándanos, ya sean azules o rojos, son un auténtico superalimento para quien vive con diabetes. Su índice glucémico es bajo, pero su riqueza en fibra soluble los convierte en reguladores naturales del azúcar, ya que ralentizan la digestión y la absorción de carbohidratos en el torrente sanguíneo.
- Guayaba
Quizás una de las frutas menos mencionadas, pero con un potencial enorme, es la guayaba. Esta fruta tiene la ventaja de tener un índice glucémico bajo y una densidad nutricional altísima. Lo que la hace especial es su impresionante cantidad de fibra dietética y licopeno, un antioxidante también presente en el tomate.
- Manzanas
Una manzana mediana, con piel, es uno de los bocados más equilibrados que existen. Su índice glucémico es de 36, considerado bajo. La clave de su poder está en la pectina, un tipo de fibra soluble presente en su cáscara y pulpa.
- Pera
Al igual que la manzana, la pera es una excelente compañera en la dieta del paciente diabético, siempre que se consuma con piel. La pera tiene un altísimo contenido de fibra: una pieza mediana puede aportar hasta 6 gramos, lo que representa cerca del 20% de la ingesta diaria recomendada.
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