Para muchas personas la elección del café ideal puede ser una decisión complicada ante la gran variedad de opciones disponibles en los supermercados de México, y para ayudar a orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 33 marcas, publicado en la Revista del Consumidor de junio, que aunque se efectuó ese mes, sigue siendo relevante para conocer qué productos cumplen con las normas y qué opciones ofrecen la mejor relación entre calidad y precio.
Aunque en México 60% del consumo nacional sigue siendo café soluble, el mercado se está diversificando hacia lo premium- hacía las cápsulas, el cold brew y los métodos artesanales; datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el consumo per cápita se mantiene estable entre 1.3 y 1.7 kilos por persona al año, apenas la mitad del promedio latinoamericano, lo que deja un amplio margen para crecer.
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Cafés aprobados por Profeco
Aunque la Profeco no declara un “mejor café”, el estudio destaca productos que cumplen con la normatividad, muestran etiquetados correctos y ofrecen características favorables para los consumidores. Entre los cafés tostados y molidos, opciones como Blasón Gourmet resaltan por su intensidad, claridad en el etiquetado y precio competitivo:
- 120 mg de cafeína por taza
- $376 por kilo (equivalente a $38 por 100 g)
Otras marcas que también cumplen con los estándares establecidos son:
- Café Garat Regular: 88 mg de cafeína; $169 por 454 g ($37/100 g)
- Café Garat Luxury: 97 mg de cafeína; $230 por envase ($97/100 g)
- Café La Finca: 84 mg de cafeína; $131 por envase ($39/100 g)
- Café Leyenda Gourmet: 93 mg de cafeína; $260 por 908 g ($29/100 g)
- Cafiver: 94 mg de cafeína; $158 por envase ($42/100 g)
- Café El Marino: 85 mg de cafeína; $148 por 400 g ($37/100 g)
- Café El Marino Artesanal: 110 mg de cafeína; $210 por envase ($87/100 g)
- Extra Special a Passion for Quality: 110 mg de cafeína; $210 por envase ($87/100 g)
- Gila Café (gourmet premium): 76 mg de cafeína; $341 por envase ($44/100 g)
- Internacional Americano: 87 mg de cafeína; $127 por 440 g ($29/100 g)
- La Parroquia de Veracruz: 108 mg de cafeína; $182 por 430 g ($42/100 g)
- Nescafé Taster’s Choice: 91 mg de cafeína; $184 por 300 g ($61/100 g)
- Precíssimo: 106 mg de cafeína; $119 por 370 g ($32/100 g)
Cafés descafeinados aprobados
Profeco evaluó cinco marcas para verificar que respetaran el límite permitido de cafeína. Todas aprobaron:
- Blasón Descafeinado Arábica: 2 mg de cafeína; $173 por 400 g
- Café Garat Descafeinado: 2 mg de cafeína; $181 por 454 g
- Internacional Descafeinado: 3 mg de cafeína; $278 por 908 g
- Precíssimo Descafeinado: 8 mg de cafeína; $157 por 370 g
- Illy Descafeinado: 5 mg de cafeína por taza
Cafés mezclados: con azúcar o saborizantes
Profeco identificó productos con ingredientes añadidos y aunque cumplen con la norma técnica, su contenido de azúcares puede ser alto:
- Café de Grano Legal (caramelo y canela): 114 mg de cafeína, 0.49 g de azúcares
- Café de Grano Legal (200 g): $63 por envase ($31/100 g)
- Precíssimo mezclado: 74 mg de cafeína, 0.72 g de azúcares
Cafés que no cumplieron
La Profeco detectó fallas de etiquetado en diversas marcas:
No cumplen con la denominación de origen Café Chiapas:
• Alpont
• Café Mis Raíces Vehav
No cumplen con declaración de contenido neto:
• Alpont
Confunden la fecha de caducidad con la de consumo preferente:
• Café Punta del Cielo
• Café Punta del Cielo Cosecha Premium
• Kãapeh
• Segafredo Zanetti Espresso
• Segafredo Zanetti Emozioni
A la hora de elegir un buen café, según Profeco:
- Revisar que el empaque esté íntegro
- Recordar que el descafeinado sí contiene pequeñas cantidades de cafeína
- Usar agua limpia para prepararlo, preferentemente filtrada o purificada
- Guardar el café en un recipiente hermético después de abrirlo
- Preferir productos con información clara de origen y trazabilidad
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