El batch cooking, o cocinar por lotes, es una práctica diseñada para facilitar la vida diaria, ahorrando tiempo y esfuerzo al preparar comidas semanales en una sola sesión de cocina. Quienes lo adoptan encuentran múltiples beneficios, desde la organización en la cocina hasta el fomento de una alimentación saludable. Te decimos por qué.
¿Qué es hacer batch cooking?
Mar Gavilán y Javier Muniesa, de Gastronomia & Cía, enlistan los beneficios de cocinar por lotes:
- Ahorro de tiempo. Una de las principales ventajas del batch cooking es el tiempo que se ahorra. Cocinar en grandes cantidades para toda la semana significa que, entre semana, solo necesitas recalentar o ensamblar las comidas ya preparadas. Esto no solo simplifica las tareas diarias, sino que también reduce el tiempo dedicado a la limpieza de la cocina, ya que los utensilios y fogones se ensucian menos frecuentemente.
- Ahorro económico. Planificar las comidas y comprar alimentos en grandes cantidades también puede ser más económico. Por ejemplo, adquirir bandejas familiares de pollo o vegetales suele ser más rentable que comprar porciones pequeñas. Además, una planificación precisa reduce la compra impulsiva de snacks o alimentos procesados, que suelen ser más caros y menos saludables.
- Control de porciones. Organizar las comidas semanalmente ayuda a gestionar mejor las cantidades de comida. Esto es especialmente útil para quienes necesitan seguir dietas específicas o controlar su ingesta calórica. Aunque el control alimenticio debería estar supervisado por un profesional, planificar y preparar las porciones con antelación facilita seguir rutinas alimenticias saludables.
- Reducción de desperdicio. El batch cooking fomenta una gestión eficiente de los ingredientes, minimizando el desperdicio. Por ejemplo, si se utiliza medio pimiento en una receta, el resto puede destinarse a otra comida de la semana. Además, planificar permite conservar adecuadamente los alimentos para evitar que se echen a perder. Las sobras pueden congelarse para usarse en otro momento o transformarse en nuevas recetas.
- Fomento de hábitos saludables. Cocinar en casa y planificar las comidas con antelación ayuda a evitar alimentos ultraprocesados y permite asegurar una dieta más equilibrada. Para algunas personas, tener todo listo elimina la tentación de pedir comida a domicilio o recurrir a opciones menos saludables.
En resumen, el batch cooking es una forma útil si buscas optimizar tu tiempo y recursos, reducir el desperdicio y promover una alimentación equilibrada. Sin embargo, su eficacia depende de las necesidades, preferencias y estilos de vida de cada persona. ¿Qué opinas? ¿Te animas a cocinar por lotes?
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