Las barras de cereal se han convertido en un gran aliado para sacarnos de apuros cuando salimos rápido de casa y no consumimos algún alimento previamente o incluso como snack para darnos energía antes o después de hacer ejercicio. Sin embargo, es importante saber cuántas de estas barras es saludable consumir diariamente, según las recomendaciones de Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor de México).
Profeco realizó un análisis exhaustivo a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor sobre las barras de cereal disponibles en el mercado y reveló que este alimento no debe ser visto como un sustituto de una comida completa o de los productos básicos de una dieta saludable, detalla El Universal.
“Ideales como colación; no obstante, se recomienda no consumir más de una porción debido a que son una fuente importante de calorías”, detalla en su estudio.
¿De qué están hechas las barras de cereal?
De acuerdo con el estudio de Profeco, existen una gran variedad de barras de cereal hechas de trigo, maíz, avena, arroz, frutas secas, jarabe de maíz, miel, azúcar, soya, chocolate, amaranto, quinoa, chía y más.
Aunque algunas barras pueden estar libres de gluten, lo que es beneficioso para personas con intolerancia conocida como celiaquía, la mayoría contiene una cantidad considerable de azúcares y grasas. Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de estos nutrientes debido a sus posibles efectos negativos en la salud.
En relación al contenido de azúcares, Profeco determinó que algunas barras contienen hasta un 41% de sacarosa, glucosa, fructosa y lactosa. Estos azúcares provienen de la adición de ingredientes como miel, jarabes de alta fructosa o de agave, entre otros edulcorantes.
Aunque algunos productos se comercializan como "sin azúcar añadida", sustituyen el azúcar con jarabe de agave o polialcoholes como el maltitol o el sorbitol, que también aportan calorías.
Recomendaciones para consumir barras de cereal de forma saludable
Profeco destacó en su estudio, donde analizó alrededor de 22 marcas diferentes de cereal, que las barras de cereal contienen proteínas, grasas y fibras, dependiendo de su formulación. Las grasas, principalmente provenientes de semillas y frutos secos, suelen ser grasas buenas (mono y poliinsaturadas) que contienen ácidos omega-3, beneficiosos para la salud. Sin embargo, es crucial moderar su consumo debido a su alto contenido calórico.
Además, la procuraduría recomienda no consumir más de una barra de cereal por día para evitar un exceso de calorías y azúcares, lo que podría llevar a desequilibrios nutricionales y problemas de salud como la obesidad y enfermedades cardiovasculares.
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