La enfermedad cardiovascular es un término amplio para problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, pero ¿la dieta vegetariana puede ayudar a combatirlas? A continuación, te decimos qué dice un nuevo estudio.
Las dietas vegetarianas se caracterizan por ser ricas en vegetales, cereales integrales y legumbres, y en ellas destaca el consumo de semillas, germinados, soja y sus derivados, como el tofu o el seitán. Además, el uso de algas es bastante habitual en este tipo de dietas, lo que favorece el aporte de DHA y EPA, los ácidos grasos Omega-3 presentes en los pescados azules.
¿La dieta vegetariana ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares?
Un nuevo estudio publicado en el JAMA Network Open señala que las personas con un alto riesgo de enfermedad cardiovascular que mantienen una dieta vegetariana durante 6 meses o más muestran mejoras significativas en los factores de riesgo clave, incluidos:
- El colesterol
- El control glucémico
- El peso corporal.
"Hasta donde sabemos, este metaanálisis es el primero que genera evidencia de ensayos controlados aleatorios para evaluar la asociación de las dietas vegetarianas con los resultados en personas afectadas por enfermedades cardiovasculares", informan los autores.
"Las mayores mejoras en la hemoglobina A1c y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) se observaron en individuos con diabetes tipo 2 y personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular, destacando los posibles efectos protectores y sinérgicos de las dietas vegetarianas para la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular", dicen.
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La mala alimentación causa severos problemas de salud
Está bien establecido que la mala alimentación aumenta la morbilidad y la mortalidad asociadas con las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, aunque los datos han relacionado las dietas vegetarianas con la prevención de enfermedades cardiovasculares en la población general, faltan investigaciones sobre la efectividad de tales dietas en personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
"Hasta donde sabemos, no se ha realizado ningún metanálisis de ensayos controlados aleatorios para investigar la asociación de las dietas vegetarianas con los resultados entre las personas con enfermedades cardiovasculares; de hecho, la investigación aquí se ha centrado principalmente en estudios observacionales", señala Tian Wang y colegas de la Universidad de Sydney, Nueva Gales del Sur, Australia.
Los resultados del estudio muestran que aquellos que consumieron una dieta vegetariana durante un promedio de 6 meses, en comparación con otros tipos de alimentación, tuvieron disminuciones significativamente mayores en enfermedades cardiovasculares, bajaron de peso y disminuyeron mínimamente su presión arterial sistólica.
(Con información de: Medscape y OMS)