La preparación de alimentos y los elementos que la componen son una parte del cuidado de la salud, pues algunas plantas ayudan a propiciar mecanismos de protección y buen funcionamiento. Uno de ellas es la albahaca, planta originaria de la India, Pakistán y otras regiones tropicales de Asia. La cual además de servir como decoración y añadir un toque especial a los platillos, tiene propiedades curativas. En esta nota te compartimos cinco beneficios de la albahaca en la salud.
Antes de iniciar cabe destacar que ingerir cualquier alimento debe ser con medida evitando el exceso para no generar efectos adversos. En caso de buscar un propósito específico, lo recomendable será acudir a un especialista para realizar un seguimiento de caso adecuado sin generar daños a la salud. La alimentación puede ser una herramienta para disfrutar diversos momentos en compañía o en lo individual.
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¿Cuáles son los beneficios de la albahaca en la salud?
La albahaca es una planta utilizada en la cocina la cual puede consumirse fresca o seca en diversos platillos. Diversas especies son ricas en aceites volátiles, además algunas son empleadas en perfumería y aromaterapia. En regiones tropicales vive por pocos años y en lugares templados es cultivada anualmente debido a su sensibilidad en climas fríos. Necesita suelos fértiles, permeables, húmedos, con una posición soleada y con sombra, detalla Inecol. Cuerpo Mente menciona 5 beneficios en la salud:
- Favorece la digestión, disminuye los gases, pesadez abdominal, flatulencias y calambres gastrointestinales
- Puede disminuir dolores de cabeza con origen digestivo o hepático, así como dolores espasmódicos de la menstruación
- Puede emplearse de manera antiséptica, analgésica y cicatrizante en dolores artríticos y musculares, así como contracturas, heridas leves, eccemas, forúnculos y granos
- Puede reducir el estrés debido a que puede servir como un relajante muscular en áreas con contracturas y tensas, como cervicales, cuello, nuca o espalda
- Puede funcionar como un sedante calmando nervios e irritabilidad
Si buscar añadir estos beneficios mediante la cocina, Directo al paladar deja una serie de recomendaciones:
- Una vez cortada es muy delicada, por lo cual conviene usarla al momento. Cuanto más verde, brillante y tersa, menos aguantará
- Puede alargarse su conservación si sus hojas son envueltas en hojas de papel de cocina húmedas colocándolas dentro de una bolsa con cierre hermético en la nevera
- Si quieres disfrutar sus propiedades aromáticas, lo recomendable es añadirlas en los últimos minutos de cocción o antes de servir, pueden ser en tiras o machacadas para liberar aceites y jugos naturales
(Con información de Inecol, Cuerpo Mente, Directo al paladar)