Desayunar con aceite de oliva puede aportar energía, controlar la inflamación y ayudar al sistema cardiovascular. Este alimento incluso está considerado en la dieta mediterránea, uno de los patrones alimenticios más saludables del planeta según la OMS y la Clínica Mayo.
Las grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva ayudan a reducir el colesterol LDL y pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Además, agrega que reemplazar grasas saturadas por grasas insaturadas es una recomendación clave para mantener un corazón saludable.
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El 26 de noviembre se conmemora el Día Mundial del Olivo, declarado por la UNESCO para reconocer el valor cultural, ambiental y nutricional de este árbol milenario. El olivo es una de las fuentes más completas de compuestos beneficiosos para la salud humana, especialmente a través del aceite de oliva extra virgen.
Por ello, aquí en Sumédico te contamos todos los beneficios de desayunar con el aceite de oliva.
1. Aporta energía sostenible desde temprano
Las grasas saludables de este líquido favorecen una liberación de energía prolongada, evitando picos de glucosa y ayudando a mantener la concentración durante la mañana.
2. Mejora la salud cardiovascular
El aceite de oliva extra virgen es rico en ácido oleico, asociado a una reducción de riesgo cardiovascular. Su consumo ayuda a mejorar el perfil lipídico.
De acuerdo con la Procuraduri´a Federal del Consumidor (Profeco), "En la cocina, se aconseja utilizar el aceite de oliva, en sus diferentes denominaciones, como un aderezo de ensaladas y pastas, o bien, para conservar alimentos. En caso de frei´r, lo ideal sera´ mantener una temperatura entre 180 y 200 grados centi´grados, asi´ como almacenar el envase en un lugar oscuro y a una temperatura entre 13 y 25 grados centi´grados".
3. Ayuda a reducir la inflamación
Los polifenoles tienen efectos antiinflamatorios. Estos compuestos pueden proteger frente al daño celular y disminuir la inflamación crónica.
4. Favorece la digestión
El consumo matutino de aceite de oliva puede estimular el sistema digestivo, facilitando la función intestinal y reduciendo molestias como estreñimiento.
5. Es versátil y fácil de integrar al desayuno
Se puede consumir en tostadas, mezclado con yogur, añadido a avena o incluso solo, siempre en cantidades moderadas (1 cucharada es suficiente).
Puedes incluir esta grasa saludable en los siguientes alimentos:
- En tostadas con pan integral
- En ensaladas frescas al iniciar el día
- Mezclado con tomate o aguacate
- En smoothies verdes
- Con yogur natural y semillas
- En huevos revueltos o cocidos
- Solo, una cucharada en ayunas
Los expertos recomiendan elegir aceite de oliva extra virgen, ya que conserva más antioxidantes y compuestos fenólicos. Los productos menos procesados conservan mejor sus propiedades nutritivas.
¿Consumes este alimento en tu dieta?
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