El colágeno es clave para la firmeza y elasticidad de la piel. Por ello, algunos alimentos ayudan a aportarlo directamente o a estimular su producción natural en el cuerpo humano.
El colágeno es la proteína estructural más abundante del cuerpo y representa hasta el 75% del peso seco de la piel. Esta proteína mantiene la firmeza, elasticidad y resistencia de los tejidos. Sin embargo, su producción disminuye con la edad, la exposición solar, el tabaquismo y ciertos hábitos.
Una dieta equilibrada rica en proteínas, vitamina C, zinc y cobre favorece la síntesis natural de colágeno y ayuda a preservar la salud cutánea.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), "Es la proteína estructural más abundante en el organismo. Constituye una proporción de casi el 25% de la proteína total. La fuente natural es la piel y articulaciones de animales como pollo, res, cerdo, entre otros. También se encuentra en piel y espinas de pescados".
Por esta razón, en Sumédico te traemos todos los alimentos que puedes incluir en tu dieta para aumentar el colágeno en tu cuerpo.
Existen dos tipos de alimentos: los que contienen colágeno y los que estimulan su producción. Aquí los más recomendados por centros médicos.
1. Caldo de huesos
Es una de las fuentes más ricas en colágeno natural. Se obtiene de hervir huesos de res, pollo o pescado, liberando colágeno, gelatina y aminoácidos esenciales como glicina y prolina, fundamentales para la estructura de la piel.
2. Pescados y piel de pescado
La piel del salmón, sardina o bacalao contiene colágeno marino, especialmente biodisponible. Además, los pescados grasos aportan omega-3, que ayudan a hidratar y fortalecer la barrera cutánea.
3. Carnes magras
Pollo, pavo y res son fuentes de aminoácidos necesarios para que el cuerpo produzca colágeno. La mayor parte del colágeno se encuentra en los tejidos conectivos, por lo que cortes con tendones o cartílago aportan más.
4. Gelatina natural
Derivada del colágeno, la gelatina aporta glicina y prolina. Es fácil de digerir y puede incluirse en postres o caldos.
Además de consumir colágeno directo, es importante incluir nutrientes que ayuden a sintetizarlo:
- Cítricos y alimentos ricos en vitamina C
La vitamina C es indispensable para formar colágeno. Según NIH Office of Dietary Supplements, interviene directamente en la conversión de prolina y lisina en colágeno.
Incluye: naranja, kiwi, fresa, toronja, guayaba, pimiento rojo.
- Frutos secos y semillas (zinc y cobre)
El zinc y el cobre son minerales indispensables para la reparación del tejido cutáneo. Las almendras, nueces, semillas de chía, girasol y ajonjolí ayudan a la síntesis de colágeno.
- Vegetales verdes
Espinaca, kale, acelga y brócoli contienen clorofila, vitaminas y antioxidantes que protegen y apoyan la producción de colágeno.
- Tomate y frutos rojos
Su aporte en licopeno y antioxidantes protege a la piel del daño solar, uno de los principales factores que acelera la degradación del colágeno.
- Legumbres
Aportan proteínas vegetales y aminoácidos esenciales. Habas, frijoles y lentejas colaboran en la regeneración del tejido y el mantenimiento de la piel.
Los alimentos ricos en colágeno y los que estimulan su producción natural pueden mejorar la firmeza, hidratación y elasticidad de la piel. Incluir caldos de huesos, pescados, carnes magras, frutas ricas en vitamina C y semillas es una estrategia sencilla y efectiva para cuidar la salud cutánea desde dentro.
¿Consumes alguna de estas comidas?
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