La coordinadora de la licenciatura en Ciencias de la Nutrición Humana de la Facultad de Medicina, FM, Elvira Sandoval Bosch, asegura que no existen dietas milagro que nos ayuden a bajar de peso, como tampoco alimentos 100% buenos o malos, sino la forma y frecuencia en que los consumimos. Lo importante es que lo hagamos de manera segura, es decir, de la mano de un experto en nutrición.
Durante su charla virtual, Dietas milagro, no tan milagrosas, organizada por la entidad universitaria como parte del Programa Más Salud, resaltó que, por lo regular, quienes las promocionan son personas que no están relacionadas con la Ciencia de la Nutrición.
Este tipo de régimen o productos para bajar de peso de manera fácil y sin esfuerzo, prometen un cambio en la composición corporal, principalmente en el peso, sin la supervisión o control de un especialista.
¿Qué es la nutrición?
La Nutrición es una ciencia y no una opinión, por lo que para prescribir un plan de alimentación es necesario tomar en cuenta diversos aspectos de los individuos, entre ellos:
- Edad.
- Sexo.
- Actividad.
Elvira Sandoval mencionó que el peso es solamente un número, lo esencial es sentirnos bien con nosotros mismos, aceptar nuestro cuerpo, in embargo, no significa que dejemos de hacer algo para buscar bienestar.
El peso corporal no debe movernos a modificar nuestros hábitos alimenticios, sino a mejorar y preservar nuestra salud.
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¿Qué es una dieta?
La académica universitaria indicó que, a partir del área de la Ciencia de la Nutrición Humana, dieta es todo lo que comemos durante el día.
Cuando decimos que estamos a dieta se refiere a que estamos comiendo todos los días y eso es bueno, pero cuando ya le ponemos adjetivos como estar en dieta restrictiva, es hacer referencia a un plan nutricional que uno sigue luego de una visita al nutriólogo.
Obesidad en México ¿Cuál es el estatus?
- México es un país con alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, en adultos y en infantes, y ocupa uno de los primeros lugares en América.
- Por ello, es necesario reflexionar sobre cómo deterioran nuestro estado de salud y cómo cambian nuestro cuerpo. La recomendación es mejorar nuestros hábitos alimentarios.
- No deberíamos seguir esas formas mágicas de alimentarnos que no son adecuadas, porque impactan nuestra salud y estado de ánimo. El mejor plan de alimentación es el que se adecue a las necesidades y características de cada persona, la recomendación de los especialistas es no seguir ese tipo de dietas.
- Existe mucha charlatanería, existen quienes se dicen nutriólogos sin serlo, solamente porque tomaron un diplomado. Los expertos en la materia son aquellos que cursaron una licenciatura, fueron formados y capacitados, y podemos contribuir a que las personas mantengan una vida plena.
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¿Saludable 100%?
Si buscamos mejorar la alimentación y con ello reducir peso, nuestra salud se favorecerá; al añadir actividad física y disminuir el sedentarismo se obtendrán mayores resultados.
Si a esto le sumamos visitas al nutriólogo o médico de cabecera, cuidamos nuestro sueño, tomamos momentos de esparcimiento y seguimos sumando aspectos positivos, no solo nuestra salud física se verá beneficiada, sino también nuestro equilibrio mental y social.
Para la experta en nutrición no existe un número mágico de comidas al día; hay especialistas que consideran tres principales y dos colaciones, las cuales brindan tranquilidad a las personas para llegar a la próxima comida sin tanta hambre y ser más selectivas con lo que consumen.
(Con información de Facultad de Medicina)