¿Sufres de inflamación intestinal? Es importante que empieces a poner más atención en lo que comes y que elijas alimentos con propiedades antiinflamatorias así como alto contenido de probióticos, como el kéfir, pues mejoran la salud intestinal.
La inflamación intestinal es uno de los síntomas más incómodos, ya que causan gases y dolor. Los Institutos Nacionales de Salud en Estados Unidos señalan que todos tenemos molestias intestinales alguna vez, pero cuando es frecuente, hay que poner atención.
Las enfermedades y trastornos del sistema digestivo son muy comunes y se estima que tan solo en Estados Unidos, entre 60 y 70 millones de personas sufren una enfermedad digestiva.
Nunca debes ignorar los síntomas intestinales y en lo posible, procura tener una dieta más sana, pues muchas veces estas molestias son causadas por una mala alimentación.
Kefir: el superalimento contra la inflamación intestinal
Ante molestias digestivas lo más importante es acudir al médico para que evalúe tu caso y te recomiende el mejor tratamiento.
(Foto: canva)
Pero también es importante consumir alimentos que le hacen bien a tu intestino, como el caso del kéfir, que se ha comprobado que si se consume de noche, ayuda a reducir la inflamación y la mala digestión, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y sus probióticos.
El kéfir es similar al yogur, es bastante líquido y con un sabor característico fuerte y agridulce.
Sin embargo, el kéfir tiene incluso más probióticos que el yogur normal, pues se estima que sus granos poseen hasta 61 cepas de bacterias y levaduras.
Estos microorganismos vivos ofrecen excelentes ventajas a tu salud, como el refuerzo del sistema inmune, la mejora de la digestión y hasta beneficios a la salud mental.
El kéfir cuenta con un probiótico llamado Lactobacillus kefiri, único en este producto, que es capaz de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas para el intestino y responsables de enfermedades como salmonella, Helicobacter pylori y E. coli.
Debido a ello, el consumo de kéfir, especialmente en la noche, puede ayudar a:
- Mejorar la digestión
- Fortalecer el sistema inmune con una microbiota intestinal sana
- Reduce la inflamación intestinal
- Previene y controla la gastritis, sobre todo la causada por la bacteria H. pylori
- Reduce el estreñimiento, pues sus bacterias buenas facilitan el tránsito intestinal
- Previene la diarrea y enfermedades más graves como el síndrome de colon irritable
Otras propiedades del kéfir
Este producto no solo es un aliado para la buena digestión, si se consume todos los días puede mejorar otros aspectos de la salud, como:
- Nutrientes esenciales
Comiendo 100 gramos de kéfir obtienes solo 64 calorías, entre 3 y 4 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos, 3,5 de grasas, así como minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas A, D y B.
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- Menos riesgo de osteoporosis
Por otro lado, investigaciones han demostrado que el kéfir puede ayudar a prevenir la osteoporosis, pues brinda una mayor absorción de calcio en las células óseas. Además, aporta vitamina K que es clave para metabolizar el calcio.
Receta para preparar kéfir de agua o leche
Puedes preparar kéfir en casa, ya sea de agua o de leche, este es el procedimiento:
- Compra nódulos de kéfir deshidratado
- Coloca 3 cucharadas de azúcar en un litro de agua y agrega 3 cucharadas de kéfir
- Puedes usar frutas secas para dar más sabor, como pasas o dátiles
- Revuelve muy bien, tapa y deja reposar por dos días
- Antes de consumirlo debes colar y guardar en un recipiente. Los nódulos se reproducen así que puedes guardarlos en el refri con más agua.
(Foto: canva)
Si deseas kéfir de leche, debes conseguir los nódulos para ello, ya que no son los mismos, suelen ser más esponjosos y con aspecto de coliflor.
- Sumerge el kéfir en la leche, tapa bien el recipiente y deja reposar por 24 horas a temperatura ambiente, no en el refrigerador.
- Cuela y bebe el líquido, Los nódulos sobrantes debes guardarlos con más leche y llevarlos al refri.
¡Disfruta! Además de que es muy sencillo de preparar, el kéfir puede ayudarte a reducir la inflamación intestinal, así que agrégalo a tu alimentación diaria.
(Con información de Clarín, Business Insider, NIH, Cuerpo Mente)