Estamos en temporada de cuaresma, un periodo de 40 días en el que los católicos se preparan para la celebración de pascua. Según la Iglesia, este es un periodo de preparación, reflexión, purificación y conversión espiritual.
Una de las costumbres más arraigadas en esta época es la abstención de la ingesta de carne, por lo que el consumo de pescados y mariscos se incrementa durante la Semana Santa.
Hoy te platicamos cuáles son las opciones de pescados y mariscos más saludables para comer, pero también las más amigables con el medio ambiente, para que pases la cuaresma sin culpas.
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(Foto: MARIO JASSO/CUARTOSCURO.COM)
¿Cuáles son los pescados y mariscos más saludables para comer en cuaresma?
Lo primero que debes saber es que el hecho de comer pescados y mariscos ya es una decisión saludable en cuanto a la dieta, porque desde un punto de vista nutricional, los expertos dicen que no hay ninguna opción incorrecta como grupo alimenticio aunque sí hay un ganador, explica CNN. Te decimos cuál es el mejor pescado para comer esta cuaresma y qué otras opciones también son saludables.
Y es que como fuente de proteína animal, el pescado tiene una de las cantidades más bajas de grasas saturadas. Además de ser una proteína magra, los pescados aportan una cantidad importante y necesaria de ácidos grasos omega 3 y 6, los cuales son esenciales para las células de nuestro cuerpo y la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
De acuerdo con CNN, Mary Ellen Camire, profesora de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Maine dice que las dietas que consumimos con regularidad no contienen muchos ácidos grasos de este tipo, por lo que recomienda consumir pescados y mariscos dos veces por semana. Pero, ¿cuáles son los más nutritivos?
(Foto: MARIO JASSO/CUARTOSCURO.COM)
Se puede tener una cuaresma saludable
Muchas veces lo primero que se viene a la mente cuando decimos pescados y mariscos son todas las versiones poco saludables de este grupo alimenticio, como el coctel de camarón, los camarones empanizados, el pescado frito o las mojarras fritas. Pero aunque estés cumpliendo con el objetivo de la cuaresma, no estás cuidando tu salud.
Por eso, te dejamos esta lista de los pescados y mariscos más saludables que puedes consumir esta cuaresma.
- Salmón: Este es el campeón de los pescados y mariscos por ser el más saludable de todos. Es el pescado que contiene más ácidos grasos omega 3 y una porción de éste supera todas las recomendaciones diarias de este nutrimento. El salmón de Alaska, el salmón coho y el salmón rojo son las mejores opciones, según un artículo de CNN.
- Ostras, mejillones y almejas: Después del salmón son la segunda fuente de mariscos más rica en omega 3.
- Trucha: También tiene una gran cantidad de omega 3 y poco mercurio, también es rica en vitamina B12 y niacina, de acuerdo con Women''s Health.
(Foto: Pixabay)
- Camarones: Solo si son hervidos o cocinados al vapor son ricos en omega 3 y bajos en calorías, aunque si cuidas tu colesterol esta podría ser una mala opción, explica Women''s Health.
- Arenque: De acuerdo con Healthline, el arenque, un pescado graso similar a las sardinas, y es bastante saludable. Pero si lo consumes ahumado, cuida tus porciones porque en esa forma de preparación predomina el sodio.
- Sardinas: WebMD recomienda comerlas asadas y si las compras empaquetadas, busca las que vengan con agua y no aceite. Son ricas en omega 3 y no contienen mucho mercurio.
- Tilapia: Aunque casi no tiene omega 3, tampoco mercurio, por lo que es una opción sana. Sí contiene una buena cantidad de selenio y vitamina B12, dice Women''s Health.
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Con información de: WebMD, Womens Health, Healthline, CNN