La cena de Navidad es uno de los momentos más esperados del año, puesto que reúne a toda la familia, tradiciones y sabores especiales, también suele ser una de las comidas más abundantes. Elegir bien los platillos mejora la experiencia y ayuda a evitar malestares digestivos, aumento de peso y descompensaciones en personas con diabetes o hipertensión.
En otras palabras, la Navidad puede ser deliciosa y saludable al mismo tiempo. Una alimentación equilibrada durante celebraciones puede lograrse priorizando proteínas, verduras y porciones moderadas de alimentos altos en grasa o azúcar.
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¿Qué platillos tradicionales recomienda la IA?
1. Pavo al horno
Es el protagonista de muchas mesas navideñas. Es una excelente fuente de proteína, siempre que se prepare al horno y sin exceso de mantequilla.
La carne de pavo aporta proteínas de alta calidad y es baja en grasa si se consume sin piel.
2. Lomo de cerdo horneado
Preparado con hierbas y especias naturales, es una opción sabrosa y nutritiva. Evita salsas muy azucaradas para mantenerlo más saludable.
3. Bacalao a la vizcaína
Rico en omega 3, el bacalao favorece la salud cardiovascular. El consumo regular de pescado se asocia con menor riesgo de enfermedades del corazón.
¿Cuáles son las mejores guarniciones navideñas para acompañar estos platillos?
- Ensaladas frescas
Combinar hojas verdes, frutas, nueces y aderezos ligeros ayuda a equilibrar el menú y aporta fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Verduras asadas
Zanahoria, coles de Bruselas, papa o calabaza al horno son una alternativa más saludable que los fritos o gratinados.
Otras opciones relativamente saludables pueden ser:
- Platos como lasaña de verduras, quinoa con frutos secos o champiñones rellenos son nutritivos y bajos en grasas saturadas.
- Cremas de verduras sin crema espesa ayudan a iniciar la cena sin sobrecargar el estómago.
- Porciones pequeñas de postres tradicionales como romeritos dulces, ensalada de manzana o frutas horneadas con canela.
Come despacio y disfruta cada alimento, evita repetir platillos altos en grasa o azúcar y mantente hidratado.
¡Felices fiestas!
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