La piel es el órgano más grande del cuerpo humano y su salud depende en gran medida del colágeno, una proteína que proporciona estructura, soporte y firmeza a la dermis.
A partir de cierta edad, la producción natural de colágeno comienza a disminuir y el existente se degrada a mayor velocidad, lo que contribuye a la aparición de arrugas y pérdida de elasticidad.
Te podría interesar
¿Cuáles son los alimentos ricos en colágeno para cuidar tu piel?
La buena noticia es que la alimentación puede marcar una gran diferencia. Si bien los suplementos de colágeno han ganado popularidad, los expertos de la Clínica Cleveland recuerdan que aún no existe evidencia sólida que respalde su eficacia para el antienvejecimiento.
La estrategia más recomendable es obtenerlo a través de la dieta, consumiendo alimentos ricos en esta proteína y en los nutrientes que el cuerpo necesita para producirla.
Estos son los 5 aliados del colágeno en tu cocina:
- Caldo de huesos
La cocción lenta de huesos de res, pollo o pescado libera el colágeno en forma de gelatina, que el cuerpo absorbe con facilidad. Los expertos recomiendan optar por versiones orgánicas para evitar contaminantes.
- Pescado (con piel)
El colágeno marino tiene una alta biodisponibilidad, lo que significa que se absorbe mejor que el de otras fuentes. Consumir pescado con piel es una forma excelente de aprovechar sus beneficios para la piel y las articulaciones.
- Pollo
Especialmente el cartílago y la piel del pollo son fuentes naturales de colágeno. De hecho, muchos suplementos comerciales se derivan de esta fuente animal y se asocian con beneficios para la salud articular.
- Claras de huevo
Aunque no contienen tejido conectivo, las claras son ricas en prolina, un aminoácido esencial para la producción de colágeno en el organismo . Son una opción accesible y versátil.
- Frutas cítricas y pimientos
Más que aportar colágeno directamente, estos alimentos son fundamentales por su alto contenido en vitamina C, un nutriente indispensable para la síntesis del colágeno. Los pimientos, en particular, contienen incluso más vitamina C que las naranjas.
Para enterarte de toda la información que necesitas sobre salud y bienestar síguenos en Facebook y TikTok.