El ritmo de vida en las ciudades, el tráfico, las largas jornadas laborales y el estrés han convertido a los alimentos ultraprocesados en la opción favorita de los mexicanos.
Botanas saladas, bebidas azucaradas, dulces, galletas y sopas instantáneas dominan el carrito del supermercado. Pero este hábito, lejos de ser inofensivo, está directamente vinculado con el incremento de sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, según advierte el Banco de México.
Te podría interesar
Los números que alarman: producción, consumo y salud
De acuerdo con datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), México es el primer productor y distribuidor de alimentos ultraprocesados en América Latina, y el cuarto a nivel mundial, solo detrás de Estados Unidos, Canadá y Alemania. Cada mexicano compra, en promedio, 212 kilogramos de estos productos al año, lo que equivale a más de medio kilo diario.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que más del 70% de la población consume este tipo de alimentos de manera habitual, mientras que el acceso a frutas, verduras y proteínas sigue siendo limitado, especialmente en los sectores de menores ingresos.
Los productos más populares incluyen botanas saladas, bebidas azucaradas, dulces, pastelitos empaquetados y sopas instantáneas; en comida rápida, los tacos, hamburguesas y pizzas encabezan las preferencias.
El precio oculto: obesidad y enfermedades crónicas
El consumo masivo de ultraprocesados tiene consecuencias graves. Entre 2020 y 2023, el 40.4% de los adolescentes mexicanos ya presentaba sobrepeso u obesidad, y este grupo es precisamente el que más consume este tipo de alimentos. Los especialistas advierten que la ingesta frecuente de estos productos está asociada con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, cáncer y una mayor mortalidad en general.
¿Qué hacer? Recomendaciones para frenar el consumo
Aunque el etiquetado frontal de advertencia ha sido un avance importante para informar a los consumidores, los expertos insisten en que se necesitan más acciones.
Recomiendan limitar la compra de ultraprocesados, leer cuidadosamente las etiquetas para conocer los contenidos de azúcar, sodio y grasas saturadas, dar preferencia a alimentos frescos y naturales, y motivar a los jóvenes a realizar actividad física de manera cotidiana. La clave está en recuperar hábitos alimenticios que prioricen la salud por encima de la conveniencia.
Para enterarte de toda la información que necesitas sobre salud y bienestar síguenos en Facebook y TikTok.