Las mañanas son un momento ideal para aportar al organismo los nutrientes necesarios para rendir durante el día y el jugo de betabel con zanahoria es una opción popular por su aporte nutricional y por la facilidad con la que puede incorporarse a la alimentación diaria.
Ambas raíces destacan por su riqueza en vitaminas y minerales. El betabel aporta vitamina C y complejo B, además de potasio y magnesio; la zanahoria, por su parte, es fuente de vitamina A y C, fósforo, hierro, yodo y potasio y por sus colores intensos, ambos alimentos son considerados carotenos que el organismo transforma en vitamina A, de acuerdo con información citada por el portal Glamour.
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Aporte nutricional
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el betabel es un tubérculo que ofrece beneficios a través de sus hojas, cuerpo y raíz y contiene fósforo, zinc, fibra, antioxidantes, vitaminas C, B6 y K, así como magnesio, potasio, cobre y manganeso, nutrientes relacionados con la salud general.
La zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas y de acuerdo con Mejor con Salud, destaca por su alto contenido en fibra, vitamina C y B6, hidratos de carbono de absorción lenta, carotenos con actividad de provitamina A, además de hierro, yodo y potasio.
Tres beneficios de consumirlo con frecuencia
De acuerdo con el portal Benefipedia, la combinación de betabel y zanahoria puede aportar beneficios como:
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: las vitaminas A y C, junto con minerales como zinc y hierro, contribuyen a la defensa del organismo frente a infecciones y agentes externos.
- Mejora de la salud ósea: minerales como calcio y magnesio, así como vitaminas presentes en ambas raíces, participan en la formación y regeneración del tejido óseo.
- Cuidado de la visión: vitaminas A, C y E, además de zinc y selenio, ayudan a proteger los ojos del daño causado por los radicales libres.
Cómo preparar jugo de betabel y zanahoria
La preparación es sencilla y puede adaptarse al gusto personal.
Ingredientes:
- 1 betabel
- 2 zanahorias
- 1/2 fruta (naranja, manzana o piña)
- 1 trozo de jengibre de 2 cm
- 1 taza de agua natural
Preparación:
Lava y pela todos los ingredientes; pícalos en trozos medianos y colócalos en la licuadora o extractor junto con el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sirve al momento.
Este jugo puede consumirse solo o como base para combinar con otras frutas, manteniendo su aporte de nutrientes esenciales para la salud y el bienestar diario.
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