Las personas que viven con diabetes tipo 1 tienen mayor riesgo de desarrollar enfermedad celíaca, que es un trastorno autoinmune provocado por el consumo de gluten que puede dañar el intestino y afectar la absorción de nutrimentos, de acuerdo con información de la Federación Mexicana de Diabetes y Mayo Clinic.
El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada y centeno y según la publicación Diabetes Hoy, de la Federación Mexicana de Diabetes, para la mayoría de las personas no representa un problema de salud; sin embargo, en pacientes con enfermedad celíaca el sistema inmunológico reacciona al gluten y ataca el intestino delgado.
Te podría interesar
De acuerdo con Mayo Clinic este daño intestinal puede provocar diarrea, distensión abdominal, pérdida de peso, fatiga, anemia y mala absorción de vitaminas y minerales; en niños, también puede afectar el crecimiento y el desarrollo.
Mayor riesgo en diabetes tipo 1
La Federación Mexicana de Diabetes refirió que alrededor del 6% de las personas que viven con diabetes tipo 1 también presentan enfermedad celíaca, frente a menos del 1% de la población general, debido a que ambas condiciones comparten factores genéticos y mecanismos autoinmunes.
Incluso organismos internacionales como la American Diabetes Association (ADA) y la European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) recomiendan realizar pruebas para detectar enfermedad celíaca desde el diagnóstico de diabetes tipo 1 y repetirlas en los primeros años o cuando aparecen síntomas como diarrea crónica, fatiga o pérdida de peso.
En el caso de la diabetes tipo 2, la Federación Mexicana de Diabetes señaló que la relación con el gluten no es directa, pero advirtió que muchos alimentos que contienen gluten también aportan carbohidratos refinados que pueden elevar los niveles de glucosa en sangre.
Dieta sin gluten: ¿cuándo es necesaria?
De acuerdo con la Federación Mexicana de Diabetes, una dieta libre de gluten es fundamental en personas con diabetes tipo 1 que además tienen diagnóstico de enfermedad celíaca, ya que ayuda a proteger el intestino y mejorar la absorción de nutrimentos y sobre todo, este cambio en la alimentación puede modificar los niveles de glucosa.
También advirtió que los productos etiquetados como “sin gluten” no siempre son más saludables, debido a que algunos contienen cantidades similares o mayores de carbohidratos y azúcares que sus versiones tradicionales.
Mayo Clinic detalló que la enfermedad celíaca puede causar síntomas digestivos y también manifestaciones fuera del sistema gastrointestinal, como osteoporosis, dolores articulares, lesiones neurológicas y dermatitis herpetiforme, una enfermedad de la piel relacionada con la intolerancia al gluten.
Sin tratamiento, la enfermedad puede derivar en complicaciones como desnutrición, infertilidad, pérdida de densidad ósea e incluso algunos tipos de cáncer intestinal.
A pesar de ello, la Federación Mexicana de Diabetes destacó que el gluten no representa un problema para todas las personas que viven con diabetes y destacó que la alimentación debe adaptarse a las necesidades de cada paciente, con supervisión médica y nutricional continua.