El consumo de agua con gas ha crecido como una alternativa saludable frente a los refrescos; siin embargo, odontólogos y empresas dedicadas al cuidado de los dientes advierten que existen matices importantes sobre cómo las burbujas interactúan con la salud bucal.
Según los especialistas, el proceso de carbonatación consiste en añadir dióxido de carbono bajo presión, lo que crea ácido carbónico, y reduce el pH del agua; en la escala dental, un pH inferior a 5.5 se considera el "punto crítico" donde el esmalte comienza a desmineralizarse.
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Aunque el agua con gas suele mantenerse en un rango de 4.0 a 5.0- clasificada como "mínimamente erosiva"- sigue siendo más ácida que el agua del grifo, que es neutra (7.0). Por ello, los dentistas advierten que una exposición constante y prolongada podría debilitar la capa protectora del diente.
Caries y erosión
De acuerdo con odontólogos, el agua con gas natural no causa caries, ya que no contiene azúcares que las bacterias puedan procesar; por lo que el riesgo real de caries surge con las aguas carbonatadas saborizadas o edulcoradas.
- Erosión ácida: el ácido carbónico por sí solo tiene un potencial erosivo bajo, pero si el agua tiene sabor a cítricos (limón, naranja), se añade ácido cítrico, lo que dispara la capacidad de desgastar el esmalte
- Sensibilidad dental: los expertos señalan que pacientes con retracción de encías o esmalte ya desgastado pueden experimentar dolor al consumir bebidas carbonatadas debido a la estimulación de los túbulos dentarios por la acidez y el gas.
Desde el punto de vista clínico, el agua mineral con gas (extraída de manantiales) puede ser superior a la soda común y al contener minerales naturales como calcio, magnesio y bicarbonato, estos pueden actuar como un ligero amortiguador que ayuda a compensar la acidez del carbono, protegiendo mejor la estructura dental que las aguas purificadas y carbonatadas artificialmente.
Recomendaciones para el consumo
- Evitar el "sorbeo" prolongado: beber un agua con gas durante horas mantiene la boca en un estado ácido constante, por lo que es mejor consumirla en un solo momento o durante las comidas
- Higiene estratégica: no te cepilles los dientes inmediatamente después de beber agua con gas; el ácido "ablanda" temporalmente el esmalte; cepillarse en ese momento puede causar una erosión mecánica: los expertos recomiendan esperar 30 minutos o enjuagarse con agua natural antes.
- Priorizar el flúor: el agua del grifo fluorada sigue siendo la herramienta número uno para la remineralización